Bozüyük ilçemiz tarihsel bir yerleşime sahiptir. Gerek ilçede gerek köylerinde hamur yemekleri çeşitliliği mevcuttur. Bozüyük’ün en meşhur yemeklerinden birisi de mercimekli mantıdır. İçerisinde mercimek bulundurmasından dolayı özel bir konumda yer almaktadır. Yumurta, tuz ve su ile bir kapta belirli bir kıvama gelene kadar yoğurulur. Hamur 3 parçaya bölünür ve teker teker açılmaktadır. Açılan hamurlar kare şeklinde kesilir, içerisine mercimek eklenir. İçerisinde mercimek olan hamur tekrar mantı şeklide katlanarak fırına verilir. Pişene kadar bekletilir. Üzerine isteğe göre sos eklenmektedir. Besleyici bir yeri olan mercimekli mantının yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çekmektedir.
Devamını OkuBOZÜYÜK’ÜN MERCİMEKLİ MANTISI
